自家製黑糖饅頭

小朋友每逢出街吃飯，如果有饅頭點煉奶的話，一定會叫來吃的！真的不知是他們想吃饅頭還是煉奶了！看看網上其他媽媽的分享，原來自家製也不是很難的（當然，我幾時都話做得好便很難，但我是沒有要求完美，有得比小朋友做早餐，點點煉奶吃便可！）而跟朋友談開，她也是很想自家製饅頭給小朋友吃，但試過做出來很硬。於是今次活力媽媽又試一試！

材料： 

中筋麵粉                                  600克

酵母                                                6克

黑糖（一般白饅頭用白糖）    30克

油                                                  15克

水                                               290克

做法：

先將所有材料放進碗內攪勻

活力媽媽沒有廚師機，所以只好用手搓

搓到麵團開紹滑面

用保鮮紙包好放在一邊大概3分鐘靜止

3 分鐘後取出，然後用捧擀成長方形（但我擀出來不太整齊的正方形）

然後兩邊向內摺（三分一）

摺好後再用棒擀平多一次

再次擀成長方型

在上面灑點水

灑水後將它卷起

再切成九個

切好後放在剪好的牛油紙上，放入蒸爐內發酵45分鐘

發酵完成後已經發大了許多

蒸15分鐘

活力媽媽略嫌表面不夠滑，下次搓團可能要再搓耐一點！

撕出來也算軟，以沒有加泡打粉來說已不太硬了！