自家製豆腐花

平時我很喜歡在超市買一些現成的豆腐花，但有時因保存期不久，而且又已經加好不能減少，於是活力媽媽今晚便試試自家製了！原來是非常簡單的。

材料：

一公升無糖豆漿（我選了壹品，聽說這牌子造出來的豆腐花很好。當然如果大家可以自家製豆漿應該仲好）

一茶匙食用石膏粉和一茶匙生粉

熟水三茶匙

做法：

先將石膏粉和生粉倒入碗中，再加水

然後將它攪勻備用

然後將一公升的豆漿用慢火煮至滾起

另一方面將石膏生粉混合液倒進另一煲內

正當豆漿已滾起時熄火

然後拿起一尺高的位置直倒進已放石膏生粉液的煲內，要快！

在蓋和煲之間放一條乾淨的布，以防倒汗水流回豆花影響成果

30-45分鐘後起蓋

已做好了！豆花面的氣泡可以在這個時候鏟起，或者在剛撞完未成豆花前鏟起也可以

做好的製成品也很滑

我喜歡放北海道的紅豆蓉作甜味的部份，大家也可以放傳統的黃糖也十分好味！