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沒有最高, 只有更高

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  今天去了大埔的賽馬會愛丁堡公爵訓練營跟同事一起Team Building。玩了不同的攀爬項目! 對於由小學到預科都一直參加童軍訓練和中學時參加了不少愛丁堡獎勵計劃的我, 年青時的我絕對不是問題。但時到如今, 已經生了三個孩子, 又望見五字的我, 看到這些活動少不免心想, 這些年青的活動還是留給年青人吧! 圖中是其中一項活動, 少運動的我玩完之前一項繩網攀架之後, 手腳已經開始無力 。來到看到那麼高, 已經對自己講, 我應該差不多了! 看看年青同事玩玩打打氣也很開心吧! 同事們一個一個上去, 我開始想, 日後年紀再大, 可能更少機會參加, 亦更少膽量上去。其實看上去只爬到中間木條, 拍拍照也好! 於是想也不想, 穿上了裝備, 便爬上了去。 最初上去發覺爬上中間的木條也不算太難。不知道何來的勇氣, 大概是下面同事們的鼓勵, 加上最重要當時自己的心態, 覺得已經達到自己基本的目標了, 再爬上去是對自己的一個bonus, 不要再想了, 去吧! 於是我一步一步聽從同事們的指示, 勇往向上, 不回頭望! 上上上! 最終爬到上最頂, 達到這項遊戲的要求! 每個人心裡都會有不同的舒適圈 (Comfort Zone)。很多時候我們很容易給自己很多的理由, 游說自己在舒適圈內生活和工作! 有時要突破自己的常規, 要給自己更多的理由, 更感到不舒適。但我們往往不敢面對的, 原來是更廣闊的視野和更多得著的人生! 已為人父母的你們, 如果你們已經在自己的舒適圈生活久了, 請你們也嘗試跑出來, 你會發現得到比現在的還有更多! ~沒有最高, 只有更高!

【尋味金公館】將軍澳中菜之選 嘆正宗京川風味

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  鍾意四處飲飲食食,當中京川菜可算是我和老公的至愛之一,聽到有不錯的中菜館就會找時間去試試。這次我們就去了金公館將軍澳中菜館食京川菜,真心認為好食,夠正宗,當天我們可是飽足而歸。 通常吃京川菜,我們也喜歡叫一些京川菜中比較著名的招牌菜,像蒜泥白肉便是我常叫的一道開胃涼盤,因為我喜歡它肉身比較乾,而重點是那個醬,把白肉的鮮味都釣出來了。 另一道常叫的前菜是口水雞,如果你和我一樣愛吃辣就一定要試試。口水雞要做得好味,雞肉本身要做得滑身,再加上辣醬要調配得好,辣和麻要兩者兼顧才能像金公館的招牌口水雞般惹味!叫碗白飯另有一番滋味! 我又有試過這青城山杏汁豬肺湯,味道也很鮮甜,而且我很喜歡入面有很多菜可以一邊飲湯,一邊吃到吸了湯的菜! 來金公館這家將軍澳京川中菜館,一定要吃這老壇子酸菜魚!我和老公到過許多將軍澳中菜餐廳吃酸菜魚,都一致同意金公館是最正宗和美味。這道菜除了魚肉要嫩滑外,最重要是酸菜和辣椒都是來自四川。酸菜是傳統老壇醃制酸菜,來自四川成都,是小葉無筋酸菜,爽脆,用原汁母水,秘制香料,古法埋壇,恒溫恒濕的環境下醃制的,由新鮮菜至醃制一定要20至30天方可以採用。 此外,吃京川菜當然不少得要來道片皮鴨。以前要找好吃的片皮鴨,一般要在尖沙咀、銅鑼灣或旺角這些大區才找到,但想不到竟然在將軍澳中菜餐廳也有,而且做得這麼有水準!其中一點值得一讚的是,這道烤片皮鴨很適合注重健康的香港人,因為廚師以傳統烤鴨方法烤製後會撇走鴨皮中間多餘油脂,鴨皮仍然脆嫩而不油; 而且,配上新鮮配菜如青瓜、京蔥等,除了平衡整體油膩感外,更令口感層次更豐富和惹味! 再來是我最喜歡在京川菜中選吃的擔擔麵。擔擔麵著重湯底,能夠在將軍澳中菜餐廳中吃到濃濃的擔擔麵湯底實在太滿足了!真的忍不住吃了很多湯呢! 《金公館》地址: 將軍澳調景嶺彩明街一號彩明商場2樓251-252號舖